Menu

Il  nostro menù rappresenta  un viaggio nel tempo e nel mondo che segue il ritmo delle stagioni, ed è frutto dei nostri ricordi e delle nostre esperienze. Non è legato quindi  solo alla tradizione di Sarzana ed del nostro territorio,  ma   a sapori che ci hanno lasciato un ricordo e che,   speriamo,  entusiasmino anche voi. Piatti pieni di semplicità anche complessa, con preparazioni creative ed innovative, basati sulla ricerca  e sulla della qualità della materia prima. Per questo vi invitiamo anche a vedere nel nostro ristorante  i  piatti del giorno indicati nella lavagna.

Siamo anche disponibili a costruire assieme a voi il menù dei vostri desideri ed organizzare serate a tema per voi ed i vostri amici.

Lo Chef MATTIA 

Tartare di fassona Piemontese e Caviale Russo

Risotto ai Gamberi

Raviolo ripieno con spinaci, ricotta, rosso d'uovo intero con tartufo